SUPPEN
vegetarisch
vegetarische Mangoldsuppe, Kartoffelwürfeln, braunen Linsen, Zwiebeln, Karotten, Zitrone
vegetarisch
vegetarische Linsensuppe mit Zwiebeln, Zitrone, Kumin und geröstetem Fladenbrot
vegetarisch
vegetarische Tomatensuppe, Tomaten, Knoblauch, Koriander, Créme fraiche
vegetarisch
vegetarische Gemüsesuppe mit verschiedenen Gemüsesorten der Saison
SALATE
vegetarisch
Thymianblätter mit Rucola, mini
Zwiebeln, Zitrone, Cherrytomaten
Granatapfeldressing und Olivenöl
Zwiebeln, Zitrone, Cherrytomaten
Granatapfeldressing und Olivenöl
vegetarisch
Tomaten, Lauchzwiebeln, Radieschen
mini Gurken grüne & rote Paprika
Olivenöl, Zitrone, Petersilie Minze
Granatapfelsirup und geröstetem Fladenbrot
mini Gurken grüne & rote Paprika
Olivenöl, Zitrone, Petersilie Minze
Granatapfelsirup und geröstetem Fladenbrot
vegetarisch
Petersilie fein gehackt mit
Hartweizengrieß, Tomate, frischer Minze
Lauchzwiebeln, Zitrone und Olivenöl
Hartweizengrieß, Tomate, frischer Minze
Lauchzwiebeln, Zitrone und Olivenöl
vegetarisch
Hartweizengrieß mit Granatapfelkernen
Petersilie grün, gelbe & rote Paprika
Chilipaste, Minze, Kumin und Olivenöl
Petersilie grün, gelbe & rote Paprika
Chilipaste, Minze, Kumin und Olivenöl
vegetarisch
Echter bulgarischer Schafskäse
auf Rucola, Zitrone, Cherrytomaten
Zwiebel,Spezialgewürze & Olivenöl
auf Rucola, Zitrone, Cherrytomaten
Zwiebel,Spezialgewürze & Olivenöl
vegetarisch
Käse aus Kuh, Schafs und
Ziegenmilch, gebraten auf Rucola, Zwiebel
Cherrytomaten, Zitrone & Olivenöl
Ziegenmilch, gebraten auf Rucola, Zwiebel
Cherrytomaten, Zitrone & Olivenöl
KALTE MEZZE
vegetarisch
Eingelegte wilde Gurken und
saure Gurken, grünen Oliven und
gefärbten weißen Rüben mit Rote Beete
saure Gurken, grünen Oliven und
gefärbten weißen Rüben mit Rote Beete
vegetarisch
Original libanesischer Hummus
mit Kichererbsen Knoblauch, Sesamsauce
Zitrone und Olivenöl püriert
mit Kichererbsen Knoblauch, Sesamsauce
Zitrone und Olivenöl püriert
vegetarisch
Hausgemachter Quarkkäse nach
libanesischer Art mit Knoblauch
frische Minzblätter, Olive und Olivenöl
libanesischer Art mit Knoblauch
frische Minzblätter, Olive und Olivenöl
vegetarisch
Auberginenwürfel mit Tomatenmark
Kichererbsen mini Zwiebeln gebraten
und gekocht mit Gewürze geschälten
Tomaten Knoblauch & frischer Minze
Kichererbsen mini Zwiebeln gebraten
und gekocht mit Gewürze geschälten
Tomaten Knoblauch & frischer Minze
vegetarisch
Gegrillte Auberginen mit Zitrone
und Sesamsauce püriert mit
Granatapfelkernen & Olivenöl garniert
und Sesamsauce püriert mit
Granatapfelkernen & Olivenöl garniert
vegetarisch
Baby – Auberginen gefüllt mit Walnuss
Knoblauch, Chili, in Olivenöl
und arabischen Gewürzen eingelegt
Knoblauch, Chili, in Olivenöl
und arabischen Gewürzen eingelegt
vegetarisch
Gekochter Löwenzahn , anschließend
gebraten, mit Zitronensaft, Olivenöl
und geröstete mini Zwiebeln
gebraten, mit Zitronensaft, Olivenöl
und geröstete mini Zwiebeln
vegetarisch
Weinblätter gerollt mit gehackten
Zwiebeln , Minze, Petersilie
Cherrytomaten, Reis, Zitrone & Olivenöl
Zwiebeln , Minze, Petersilie
Cherrytomaten, Reis, Zitrone & Olivenöl
vegetarisch
Paste aus gegrillter Paprika
mit Walnuss , Zwiebeln, Kumin , mini
Peperoncini , Paprikamark & Olivenöl
mit Walnuss , Zwiebeln, Kumin , mini
Peperoncini , Paprikamark & Olivenöl
vegetarisch
Auberginen, Tomaten, Minze
Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Chili
Paprika, Zitrone, Kumin & Olivenöl
Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Chili
Paprika, Zitrone, Kumin & Olivenöl
WARME MEZZE
vegetarisch
Kartoffelwürfel nach libanesischer Art
in frischem Koriander, Knoblauch
und mini Peperoncini gebraten
in frischem Koriander, Knoblauch
und mini Peperoncini gebraten
vegetarisch
aus Kichererbsen, Dick Bohnen, frischem
Koriander Petersilie mini Zwiebeln
Knoblauch und Sesamsauce
Koriander Petersilie mini Zwiebeln
Knoblauch und Sesamsauce
vegetarisch
Gerollter Blätterteig gefüllt mit echtem
Schafskäse, Petersilie und mini Zwiebeln, anschließend frittiert
Schafskäse, Petersilie und mini Zwiebeln, anschließend frittiert
vegetarisch
Blätterteig Ecken mit Spinat
echtem Schafskäse Walnuss , mini
Zwiebeln und Zitronenbaumgewürz
echtem Schafskäse Walnuss , mini
Zwiebeln und Zitronenbaumgewürz
vegetarisch
Spezialteigtaschen gefüllt mit frischem
Blattspinat Zitronenbaumgewürz
mini Zwiebeln und Zitrone
Blattspinat Zitronenbaumgewürz
mini Zwiebeln und Zitrone
vegetarisch
Halloumi Bratkäse aus Kuh
Schafs und Ziegenmilch
Schafs und Ziegenmilch
HAUPTGERICHTE
vegetarisch
mit Aubergine, Paprika, Peperoncino, Zucchini, Tomatensauce und Käse im Ofen überbacken
vegetarisch
mit Auberginen, Zucchini, Zwiebeln, Kichererbsen, Tomatensauce und Käse
vegetarisch
nach libanesischer Art, Weizenschrot mit Aubergine, Zucchini, Tomaten, Paprika, Minze, Kichererbsen, Zwiebeln, und Pinienkernen, dazu Joghurt
vegetarisch
Frisch gebratener Blumenkohl
mit Zwiebeln und Tomatensauce
mit Zwiebeln und Tomatensauce
DESSERTS
vegetarisch
Milchcrème mit Blütenwasser garniert mit
Mandeln, Pistazien und Orangenblüten
Mandeln, Pistazien und Orangenblüten
vegetarisch
Teigtaschen, mit Walnuss, Blütenwasser,
Zimt, anschließend frittiert mit Pistazien garniert
Zimt, anschließend frittiert mit Pistazien garniert
vegetarisch
gerollter Hefeteig, in Crème fraîche mit Rosenblättern und Blütenwasser, anschließend frittiert, mit Pistazien garniert
vegetarisch
Mozzarellakäseteig mit Blütenwasser, Knusperschicht aus Grieß und Mehl mit Butter im Ofen gebacken, mit Pistazien garniert
vegetarisch
Blätterteig gefüllt und verfeinert mit Käsecreme und Blütenwasser. garniert mit Pistiazien und Rosenblättern
vegetarisch
Hausgemachter Hefeteig mit verschiedenen Füllungen
Libanesische Küche
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Libanesische Küche
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Libanesische Gerichte
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